猕猴桃这样“催熟”和“保存”很科学，随时随地想吃就吃！

随着今年猕猴桃的上市，在朋友圈每天都能看到刚成熟的新鲜的猕猴桃，看得小猕妹垂涎欲滴，很多朋友也很心动，但是又担心买太多一下子吃不完，也怕买回家太硬，其实猕猴桃很好保存，也有很方便的催熟技巧，让你随时享受美味。

硬时吃不成，软时一泡水

不少人觉得猕猴桃不好保存，要么硬的吃不成，要么就放坏了，感觉很浪费。所以虽然一次多买点会更优惠却不敢多买，其实猕猴桃是很耐贮藏的水果。

保存方法

1、放置在室内阴凉处可保存一到两周。

不食用时，避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

注意不可食用硬的猕猴桃；不可将猕猴桃放在通风处，导致水分流失，果实越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

2、放置冰箱可保存至少一个月。

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。

低温条件下，影响果实软化的各种酶的活性大大降低。例如淀粉酶的活性上升缓慢，淀粉水解的速度也慢得多，从而使果实的软化推迟了很多。

快速催熟

想要猕猴桃加速熟化，最直接和最简单的方式是增加乙烯的含量。

具体的做法可以将硬邦邦的猕猴桃与苹果、梨等用塑料袋密封后放在一起。

01 苹果和梨

苹果和梨本身能够产生大量乙烯，将其与猕猴桃放在一起，产生的乙烯可加速猕猴桃果实的软化。

02 牙签

用牙签在猕猴桃果实上刺小孔，能够释放果实自身产生的乙烯，也可有效催熟果实，与受伤果实释放乙烯原理一致。

猕猴桃怎么吃

食用方法

适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。

适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

买猕猴桃时要注意选择整体处于坚硬状态的果实，不能有伤、软点、碰损。猕猴桃整体只要有一点点的损伤，放一天后伤处会迅速变软，然后变酸甚至溃烂。

猕猴桃的好处

▲对儿童和青少年：

含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；含有精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。

▲对中老年人：

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，防止老年斑的形成，延缓人体衰老，内含丰富果胶及维生素E，有降低胆固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。富含有肌醇对调节糖代谢有正效应，对糖尿病、抑郁症有疗效。猕猴桃富含植物化学成分叶黄素，对白内障有抑制作用。