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猕猴桃这样“催熟”和“保存”很科学,随时随地想吃就吃!

日期: 2018-12-21
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随着今年猕猴桃的上市,在朋友圈每天都能看到刚成熟的新鲜的猕猴桃,看得小猕妹垂涎欲滴,很多朋友也很心动,但是又担心买太多一下子吃不完,也怕买回家太硬,其实猕猴桃很好保存,也有很方便的催熟技巧,让你随时享受美味。

猕猴桃这样“催熟”和“保存”很科学,随时随地想吃就吃!

硬时吃不成,软时一泡水

猕猴桃这样“催熟”和“保存”很科学,随时随地想吃就吃!


不少人觉得猕猴桃不好保存,要么硬的吃不成,要么就放坏了,感觉很浪费。所以虽然一次多买点会更优惠却不敢多买,其实猕猴桃是很耐贮藏的水果。


保存方法


1、放置在室内阴凉处可保存一到两周。


不食用时,避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放,利于更长久保存。


注意不可食用硬的猕猴桃;不可将猕猴桃放在通风处,导致水分流失,果实越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。


2、放置冰箱可保存至少一个月。


猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用,要吃的时候提前几天拿出来,放置密封处变软就可以食用啦。


低温条件下,影响果实软化的各种酶的活性大大降低。例如淀粉酶的活性上升缓慢,淀粉水解的速度也慢得多,从而使果实的软化推迟了很多。



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快速催熟

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想要猕猴桃加速熟化,最直接和最简单的方式是增加乙烯的含量。

具体的做法可以将硬邦邦的猕猴桃与苹果、梨等用塑料袋密封后放在一起。


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01 苹果和梨

苹果和梨本身能够产生大量乙烯,将其与猕猴桃放在一起,产生的乙烯可加速猕猴桃果实的软化。

02 牙签

用牙签在猕猴桃果实上刺小孔,能够释放果实自身产生的乙烯,也可有效催熟果实,与受伤果实释放乙烯原理一致。



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猕猴桃怎么吃

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食用方法


适合的量:1-2个是能被人体充分吸收的量。

适合时段:不能空腹吃,饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。


买猕猴桃时要注意选择整体处于坚硬状态的果实,不能有伤、软点、碰损。猕猴桃整体只要有一点点的损伤,放一天后伤处会迅速变软,然后变酸甚至溃烂。


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猕猴桃的好处


▲对儿童和青少年:

含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;含有精氨酸等氨基酸,能强化脑功能及促进生长激素的分泌。


▲对中老年人:

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松,防止老年斑的形成,延缓人体衰老,内含丰富果胶及维生素E,有降低胆固醇及甘油三脂的作用,亦可抑制致癌物质的产生,对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。富含有肌醇对调节糖代谢有正效应,对糖尿病、抑郁症有疗效。猕猴桃富含植物化学成分叶黄素,对白内障有抑制作用。



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